Καταστρέφονται τα αντιοξειδωτικά του καφέ αν τον ξαναζεστάνω;

Η αναθέρμανση του καφέ μπορεί να οδηγήσει σε ελαφρά μείωση των αντιοξειδωτικών του, αλλά η αλλαγή αυτή δεν είναι αρκετά σημαντική ώστε να επηρεάσει τη θρεπτική του αξία. Οι πολυφαινόλες του καφέ παραμένουν σχετικά σταθερές στη θερμότητα. Ωστόσο, η παρατεταμένη ή επαναλαμβανόμενη θέρμανση μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητά τους.