Γιατί το upstream grind (χοντρή άλεση) προτιμάται σε cold brew;

Γιατί προτιμάται το χοντρό άλεσμα (upstream grind) στο cold brew; Επειδή το χοντρό άλεσμα επιτρέπει αργή και σταθερή εκχύλιση σε κρύο νερό, χωρίς να υπερεκχυλίζονται οι πικρές ή στυφές γεύσεις.

Με αυτόν τον τρόπο:

• Αποφεύγεται η πικρία
• Μειώνεται ο κίνδυνος υπερ-εκχύλισης
• Παράγεται ένας ομαλός, γλυκός και ισορροπημένος καφές

Είναι ιδανικό για τις πολλές ώρες εκχύλισης που απαιτεί το cold brew.