Τι είναι ο Dewaxed καφές και ποια η διαφορά του από τον κανονικό καφέ;

Ο Dewaxed καφές (αποκερωμένος) υποβάλλεται σε διαδικασία αφαίρεσης κηρών (waxes) από την εξωτερική επιφάνεια των ωμών κόκκων. Τα κηρώδη λιπίδια είναι δύσπεπτα και μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία στο γαστρεντερικό σύστημα σε ευαίσθητα άτομα. Η αφαίρεση τους βελτιώνει την πέψη του καφέ χωρίς να επηρεάζει σημαντικά τη γεύση, το άρωμα ή την ποιότητα του καφέ. Ο Dewaxed καφές είναι πιο φιλικός προς την πέψη και κατάλληλος για όσους έχουν αυξημένη ευαισθησία στον παραδοσιακό καφέ.