- Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
Συχνές ερωτήσεις για τον καφέ
Ανακαλύψτε απαντήσεις στις συχνότερες ερωτήσεις σας για τον καφέ, τις μεθόδους παρασκευής, και πολλά περισσότερα.
Η περιεκτικότητα καφεΐνης διαφέρει ανάλογα με τον τύπο, τη δόση και την εκχύλιση. Ενδεικτικά ανά μερίδα:
-
Espresso μονός (30 ml): ~60–80 mg
-
Espresso διπλός (60 ml): ~120–160 mg
-
Καφές φίλτρου (240 ml): ~90–150 mg
-
Ελληνικός (60 ml): ~40–65 mg
-
Στιγμιαίος (240 ml): ~30–90 mg
-
Cold brew (350 ml): ~150–300 mg
-
Ντεκαφεϊνέ (240 ml): ~2–5 mg
Σημείωση: Η καφεΐνη δεν μειώνεται σημαντικά με πιο σκούρο καβούρδισμα· η διαφορά προκύπτει κυρίως από τη δόση. Γενική σύσταση για υγιείς ενήλικες: έως ~400 mg/ημέρα.
Ο καφές, όταν πίνεται με μέτρο, βελτιώνει τη σωματική και πνευματική απόδοση, αυξάνει την εγρήγορση και τη διάθεση, και ενισχύει τις κοινωνικές επαφές, συμβάλλοντας έτσι στην καλύτερη ποιότητα ζωής.
Ναι, όταν καταναλώνεται σε μικρές δόσεις (περίπου 50–100 mg καφεΐνης), ο καφές μπορεί να μειώσει την αίσθηση κόπωσης και να βελτιώσει τη νοητική εγρήγορση, χωρίς να προκαλεί σωματική υπερδιέγερση ή άγχος στους περισσότερους ανθρώπους. Οι χαμηλές δόσεις καφεΐνης προσφέρουν ήπια ενεργοποίηση του νευρικού συστήματος, ενισχύοντας τη συγκέντρωση και τη διάθεση με πιο ήπιο και ελεγχόμενο τρόπο.
Ο καφές μπορεί να βελτιώσει την κοινωνική διάθεση γιατί:
- Ενισχύει την εγρήγορση: Η καφεΐνη αυξάνει την ενέργεια και την προσοχή, κάνοντάς μας πιο δραστήριους και επικοινωνιακούς.
- Βελτιώνει τη διάθεση: Όπως είπαμε, η αύξηση ντοπαμίνης και σεροτονίνης βοηθά να νιώθουμε πιο χαρούμενοι και θετικοί.
- Κοινωνικός χαρακτήρας: Η συνήθεια να πίνουμε καφέ με φίλους ή συναδέλφους δημιουργεί ευκαιρίες για κοινωνική επαφή και αλληλεπίδραση.
Ναι, ο καφές μπορεί να συμβάλλει στο mindfulness. Το mindfulness ή ενσυνειδητότητα σημαίνει να δίνεις προσοχή σε αυτό που συμβαίνει τώρα στο σώμα σου, στις σκέψεις σου και γύρω σου χωρίς να το κρίνεις. Η παρασκευή και η κατανάλωση καφέ μπορούν να γίνουν μια μορφή καθημερινής άσκησης ενσυνειδητότητας. Αντί να πίνεις μηχανικά τον καφέ σου, μπορείς να εστιάσεις στις αισθήσεις σου: στο άρωμα του φρεσκοαλεσμένου καφέ, στον ήχο του νερού που βράζει, στην αίσθηση του φλιτζανιού στα χέρια σου, στη γεύση και στη θερμοκρασία της πρώτης γουλιάς. Αυτή η απλή διαδικασία σε βοηθά να συνδεθείς με το παρόν και να καλλιεργήσεις ηρεμία και επίγνωση.
Ο καφές μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό «αντικαταθλιπτικό» επειδή η καφεΐνη αυξάνει τη δραστηριότητα της ντοπαμίνης και της σεροτονίνης, δύο νευροδιαβιβαστών που βελτιώνουν τη διάθεση και μειώνουν την κόπωση. Παράλληλα, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Ωστόσο, η επίδρασή του είναι προσωρινή και δεν αντικαθιστά την ιατρική θεραπεία.
Η μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σωματικού βάρους, κυρίως λόγω της καφεΐνης, η οποία αυξάνει τη θερμογένεση και τον μεταβολισμό, οδηγώντας σε μεγαλύτερη καύση θερμίδων. Ωστόσο, το όφελος περιορίζεται όταν προστίθενται ζάχαρη ή λιπαρά, ενώ η επίδραση μειώνεται με τη συνήθεια.
Ναι, η μέτρια κατανάλωση καφέ (3–5 φλιτζάνια/ημέρα) φαίνεται να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο άνοιας και Alzheimer, κυρίως λόγω της καφεΐνης και των αντιοξειδωτικών που προστατεύουν τον εγκέφαλο. Μελέτη στο Journal of Alzheimer’s Disease (2012) έδειξε ότι άτομα που καταναλώνουν 3–5 φλιτζάνια καφέ την ημέρα στη μέση ηλικία είχαν 65% μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης άνοιας αργότερα. Ωστόσο, ο καφές δεν αποτελεί θεραπεία και οι επιδράσεις του εξαρτώνται από τη γενετική προδιάθεση, την ποσότητα και τη συνολική διατροφή.
Ναι διότι αυξάνει προσωρινά τα επίπεδα κορτιζόλης, ιδιαίτερα όταν πίνεται πρωί με άδειο στομάχι.
Περιέχει μικρές ποσότητες (1–7mg/φλιτζάνι), οπότε δεν είναι κατάλληλος για όσους πρέπει να την αποφύγουν τελείως.
Σε μέτρια ποσότητα δεν επιδεινώνει συμπτώματα, ενώ τα αντιοξειδωτικά του μπορεί να βοηθούν.
Πριν γιατί αυξάνει την απόδοση και την καύση λίπους.
Προσθέτουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βοηθούν στη ρύθμιση του γλυκαιμικού φορτίου.
Οι γυναίκες μεταβολίζουν γρηγορότερα την καφεΐνη, ειδικά στην εγκυμοσύνη ή αν λαμβάνουν αντισυλληπτικά.
Βοηθά γιατί διεγείρει τη γαστρική κινητικότητα, αλλά μπορεί να προκαλέσει δυσφορία σε ευαίσθητα άτομα.
Ναι, κάποιες ποικιλίες Arabica περιέχουν λιγότερη καφεΐνη από τις Robusta. Όπως οι Laurina με περίπου 0,3–0,5% καφεΐνη, Aramosa με περίπου 0,3–0,5% καφεΐνη και Coffea Eugenoides με περίπου 0,25–0,5% καφεΐνη. Αυτές οι ποικιλίες ξεχωρίζουν για τη φυσικά χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, χωρίς να χρειάζεται επεξεργασία ντεκαφεϊνέ.
Η μελέτη της Ικαρίας (“Ikaria Study”) είναι μια επιστημονική έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε ηλικιωμένους κατοίκους του νησιού της Ικαρίας – γνωστού για τα υψηλά ποσοστά μακροζωίας. Η τακτική κατανάλωση βραστού ελληνικού καφέ συνδέεται με καλύτερη υγεία των αγγείων και ενδεχομένως συμβάλλει στη μακροζωία, όπως παρατηρείται στην Ικαρία. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23509088/
Ο καφές αποτελεί σημαντικό σύμμαχο στην εργασία, προσφέροντας ενέργεια, συγκέντρωση και βελτιωμένη διάθεση. Η καφεΐνη ενισχύει τη γνωστική λειτουργία, βοηθώντας στη διατήρηση της προσοχής και τη μείωση της πνευματικής κόπωσης. Επιπλέον, το διάλειμμα για καφέ δημιουργεί ευκαιρίες για χαλάρωση και συζητήσεις με συναδέλφους, ενισχύοντας την ομαδικότητα και τη δημιουργικότητα στον εργασιακό χώρο.
Ο ελληνικός καφές έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον των επιστημόνων λόγω των πιθανών ωφελειών του στην υγεία και τη μακροζωία. Η παραδοσιακή του παρασκευή διατηρεί υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών και βιοδραστικών ενώσεων, που συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο διαβήτης τύπου 2. Επιπλέον, η καφεΐνη και άλλες φυσικές ουσίες του ενισχύουν τη γνωστική λειτουργία, μειώνοντας τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.
Για το βράδυ, προτιμήστε έναν καφέ χωρίς καφεΐνη (decaf) ή έναν ελαφρύ καφέ με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, όπως από ποικιλία Arabica. Έτσι, απολαμβάνετε τον καφέ χωρίς να επηρεάζετε τον ύπνο σας.
Ο καφές μπορεί να υποστηρίξει μια δίαιτα με διάφορους τρόπους. Βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, μειώνει την αίσθηση της πείνας και αυξάνει την ενέργεια, ιδιαίτερα πριν από την άσκηση. Για καλύτερα αποτελέσματα, προτιμήστε μαύρο καφέ χωρίς πρόσθετα όπως ζάχαρη ή κρέμα.
Παρά το γεγονός ότι ο καφές είναι γνωστός για την τόνωσή του, μπορεί σε ορισμένους ανθρώπους να προκαλέσει υπνηλία. Αυτό συμβαίνει επειδή η καφεΐνη μπλοκάρει προσωρινά την αδενοσίνη, μια ουσία που συσσωρεύεται στον οργανισμό κατά τη διάρκεια της ημέρας και προκαλεί κόπωση. Όταν η επίδραση της καφεΐνης μειώνεται, η αδενοσίνη απελευθερώνεται μαζικά, προκαλώντας ξαφνική κούραση. Επιπλέον, η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την παραγωγή κορτιζόλης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε κύκλους αυξημένης και μειωμένης ενέργειας. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης στον καφέ μπορεί επίσης να προκαλέσει απότομη πτώση ενέργειας μετά την αρχική ενεργειακή ώθηση. Τέλος, η αφυδάτωση ή η ανάπτυξη ανοχής στην καφεΐνη μπορεί να συμβάλει στην αίσθηση υπνηλίας.
Ο καφές είναι ένα αγαπημένο ρόφημα, αλλά ο συνδυασμός του με ορισμένες τροφές μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στην υγεία ή να μειώσει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Ανάμεσα στις τροφές που καλό είναι να αποφεύγουμε να συνδυάζουμε με τον καφέ είναι τα εσπεριδοειδή φρούτα, καθώς η όξινη φύση τους μπορεί να προκαλέσει πεπτική δυσφορία και να ερεθίσει το στομάχι. Επιπλέον, το κόκκινο κρέας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αιμικό σίδηρο, που μπορεί να έχει μειωμένη απορρόφηση όταν συνδυάζεται με τον καφέ, μειώνοντας έτσι τα οφέλη του. Το γάλα, αν και καλό για την υγεία των οστών, μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση του ασβεστίου, ενώ τα τηγανητά φαγητά και οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση όταν καταναλώνονται μαζί με καφέ. Επιπλέον, η κατανάλωση καφέ με γλυκά ή ζαχαρούχα σνακ μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ακολουθούμενα από πτώση, που μπορεί να προκαλέσει κόπωση και υπνηλία.
Ο Proffee, ή “protein coffee”, είναι ένας συνδυασμός καφέ και πρωτεΐνης. Πρόκειται για έναν κρύο καφέ espresso, συνήθως φίλτρου, στον οποίο προστίθεται πρωτεϊνικό σκόνη ή ρόφημα. Ο συνδυασμός αυτός προσφέρει ένα ισχυρό boost ενέργειας, ιδανικό για να ξεκινήσει η μέρα σας. Επιπλέον, αποτελεί έναν απολαυστικό τρόπο να εντάξετε την πρωτεΐνη στην καθημερινή σας διατροφή, διαμοιράζοντάς την σε περισσότερα γεύματα. Ο Proffee είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ανάμεσα στους αθλητές και όσους επιδιώκουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης για την υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης και της ανάρρωσης.
Η επίδραση της καφεΐνης στο σώμα μπορεί να διαρκέσει από 3 έως 5 ώρες, ανάλογα με τον μεταβολισμό του ατόμου. Η καφεΐνη αρχικά φτάνει στον εγκέφαλο μέσα σε 30-60 λεπτά από την κατανάλωση, προσφέροντας ενέργεια και αυξημένη συγκέντρωση. Η μέγιστη επίδρασή της συμβαίνει μέσα σε μία ώρα από την κατανάλωση, ενώ το σώμα αρχίζει να την μεταβολίζει και να την αποβάλλει μετά από αυτό το σημείο. Οι επιδράσεις μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με παράγοντες όπως η ηλικία, το βάρος, η ευαισθησία στην καφεΐνη και η ποσότητα που καταναλώνεται.
Ναι, η κατανάλωση καφέ πριν από το γυμναστήριο μπορεί να βελτιώσει την απόδοσή σας. Η καφεΐνη αυξάνει την ενέργεια, τη συγκέντρωση και την αντοχή, βοηθώντας σας να κάνετε πιο αποτελεσματική προπόνηση. Επιπλέον, η καφεΐνη μπορεί να ενισχύσει την καύση λίπους κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα ή άγχος. Είναι επίσης σημαντικό να παραμένετε ενυδατωμένοι, πίνοντας αρκετό νερό πριν και κατά τη διάρκεια της προπόνησης.
Ο καφές δεν συνιστάται σε ορισμένες ομάδες ανθρώπων, όπως άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, γλαύκωμα, υπερδραστήρια κύστη, καρδιακές παθήσεις, εγκυμονούσες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς μπορεί να προκαλέσει ή να επιδεινώσει προβλήματα υγείας. Επίσης, τα παιδιά κάτω των 12 ετών δεν θα πρέπει να καταναλώνουν καφέ λόγω της ευαισθησίας τους στην καφεΐνη. Ανάλογα με την κατάσταση της υγείας, είναι σημαντικό να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν καταναλώσουν καφέ.
Η θερμιδική αξία του καφέ εξαρτάται από το είδος του και από το αν περιέχει ζάχαρη, γάλα ή αφρόγαλα. Παρακάτω θα βρείτε έναν πρακτικό πίνακα με τις θερμίδες ανά είδος καφέ, χωρίς ζάχαρη ή άλλα πρόσθετα:
Συμβουλή: Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες στον καφέ σας, προτιμήστε τον σκέτο, χωρίς ζάχαρη ή γάλα. Ένας espresso, ελληνικός ή φίλτρου είναι εξαιρετικές επιλογές με σχεδόν μηδενικές θερμίδες.
| Είδος Καφέ | Θερμίδες (σκέτος) |
|---|---|
| Ελληνικός | 0 – 2 |
| Espresso μονός | 1 – 3 |
| Espresso διπλός | 2 – 5 |
| Freddo Espresso | 5 – 10 |
| Cappuccino | 30 – 60 |
| Freddo Cappuccino | 60 – 120 |
| Καφές φίλτρου (σκέτος) | 1 – 5 |
| Nescafé (σκέτος) | 3 – 5 |
| Nescafé με γάλα ή ζάχαρη | 60 – 100+ |
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση καφεΐνης για ενήλικες είναι έως 400mg, που αντιστοιχεί περίπου σε τέσσερα φλιτζάνια καφέ. Για εφήβους, η ασφαλής ημερήσια πρόσληψη είναι έως 100mg, δηλαδή περίπου ένα φλιτζάνι καφέ. Η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως άγχος, αϋπνία, ταχυκαρδία και προβλήματα συγκέντρωσης.
Ναι, αλλά με μέτρο. Η ασφαλής ημερήσια πρόσληψη καφεΐνης για εφήβους είναι έως 100mg, που αντιστοιχεί σε περίπου ένα φλιτζάνι καφέ. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως άγχος, αϋπνία, ταχυκαρδία και προβλήματα συγκέντρωσης. Συνιστάται να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν καταναλώσουν καφέ.
Ναι, ο καφές χρησιμοποιείται ευρέως σε καλλυντικά προϊόντα λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, της τόνωσης και της ενυδάτωσης που προσφέρει. Εταιρείες όπως η Sephora, MCaffeine, και η BodyShop περιλαμβάνουν καφέ σε μάσκες, scrub, κρέμες και ορούς για την επιδερμίδα. Ο καφές βοηθά στην αναζωογόνηση, στην καταπολέμηση των σημαδιών γήρανσης και στη βελτίωση της υφής του δέρματος. Επιπλέον, προσφέρει αντιγηραντικές και συσφικτικές δράσεις, ενώ η καφεΐνη μπορεί να μειώσει οι μαύροι κύκλοι και οι φούσκες γύρω από τα μάτια.
Η καλύτερη ώρα για να πιούμε καφέ είναι περίπου μία ώρα μετά το ξύπνημα, όταν τα επίπεδα κορτιζόλης, της ορμόνης που μας κρατάει σε εγρήγορση, αρχίζουν να πέφτουν. Συνιστάται να καταναλώνεται ο καφές μεταξύ 9:30 και 11:30 το πρωί, ώστε να εκμεταλλευτείτε την ενέργεια που προσφέρει χωρίς να διαταράξετε τον φυσικό σας ρυθμό ύπνου και εγρήγορσης.
Οι κετόνες είναι σημαντικές ενώσεις στον καφέ που συμβάλλουν πάνω από το 20% στα αρώματα του. Δημιουργούνται από τους υδατάνθρακες κατά το καβούρδισμα και προσδίδουν αρώματα και γεύσεις όπως λουλούδια, βότανα, βούτυρο, καραμέλα, βανίλια και γάλα. Μαζί με τις αλδεΰδες, οι κετόνες παίζουν κρίσιμο ρόλο στη συνολική γευστική εμπειρία του καφέ.
Το cafestol είναι ένα λιπίδιο που βρίσκεται στους κόκκους και στον παρασκευασμένο καφέ. Οι συγκεντρώσεις του είναι υψηλότερες σε μη φιλτραρισμένους καφέδες, όπως ο καφές French press, ο τουρκικός ή ελληνικός καφές, ενώ είναι πολύ χαμηλές στους φιλτραρισμένους καφέδες, όπως ο καφές drip brewed. Το cafestol έχει επιπτώσεις στην υγεία, καθώς μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γι’ αυτό και οι καφέδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε cafestol θεωρούνται πιο υγιεινοί.
Ένας καφές θεωρείται "decaf" όταν έχει υποβληθεί σε ειδική διαδικασία αποκαφεΐνωσης που αφαιρεί περίπου το 97% της καφεΐνης του. Αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί με χρήση νερού, διαλυτών ή διοξειδίου του άνθρακα, διατηρώντας ταυτόχρονα τις γευστικές ιδιότητες του καφέ.
Σημείωση: Οι απαντήσεις που παρέχονται στη σελίδα Συχνών Ερωτήσεων έχουν στόχο να προσφέρουν γενικές πληροφορίες για τον καφέ, τις ποικιλίες του, τις μεθόδους παρασκευής, τη διατροφή και άλλες σχετικές θεματικές. Ωστόσο, οι πληροφορίες αυτές δεν υποκαθιστούν ιατρικές συμβουλές, διαγνώσεις ή θεραπείες από επαγγελματίες υγείας. Εάν έχετε ευαισθησίες ή προβλήματα υγείας, όπως αλλεργίες, καρδιακές παθήσεις, γαστρεντερικές διαταραχές ή άλλες καταστάσεις που επηρεάζονται από την κατανάλωση καφέ ή καφεΐνης, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας πριν καταναλώσετε προϊόντα που περιέχουν καφέ ή καφεΐνη. Η εταιρεία μας δεν φέρει ευθύνη για οποιαδήποτε παρενέργεια ή πρόβλημα υγείας που μπορεί να προκύψει από την κατανάλωση καφέ, τη χρήση του εξοπλισμού ή τη λανθασμένη ερμηνεία των πληροφοριών που παρέχονται σε αυτή τη σελίδα. Η κατανάλωση καφέ είναι προσωπική επιλογή και πρέπει να γίνεται με μέτρο. Παρακαλούμε να λαμβάνετε υπόψη σας την προσωπική σας ανοχή και τυχόν συμβουλές από τον επαγγελματία υγείας σας. Για περαιτέρω ερωτήσεις ή διευκρινίσεις, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.