Γιατί να επιλέξω καφέ σε κόκκους;

Ο καφές είναι πολλά περισσότερα από μια πρωινή συνήθεια. Είναι μια καθημερινή απόλαυση, μια ιεροτελεστία και ένας ολόκληρος κόσμος γεύσεων και αρωμάτων που περιμένει να τον ανακαλύψεις. Αν θέλεις να απολαμβάνεις τον καφέ σου στην καλύτερη δυνατή ποιότητα, τότε η επιλογή είναι ξεκάθαρη: καφές σε κόκκους. Γιατί; Επειδή σου προσφέρει φρεσκάδα, ποικιλία, ευελιξία και, φυσικά, μια μοναδική γευστική εμπειρία.  Περισσότερες επιλογές, καλύτερη ποιότητα. Αγοράζοντας καφέ σε κόκκους, έχεις στη διάθεσή σου μια τεράστια ποικιλία από χαρμάνια και μονοποικιλιακούς καφέδες που δύσκολα θα βρεις σε αλεσμένη μορφή. Αυτό σημαίνει ότι μπορείς να εξερευνήσεις γεύσεις από όλο τον κόσμο, από τις φρουτώδεις νότες των κόκκων της Αιθιοπίας μέχρι τις σοκολατένιες αποχρώσεις της Λατινικής Αμερικής. Επιπλέον, έχεις τον απόλυτο έλεγχο στην επιλογή του χαρμανιού. Θέλεις έναν ισορροπημένο καφέ για όλες τις ώρες ή έναν έντονο καφέ για πρωινή τόνωση; Μπορείς να δοκιμάσεις διαφορετικές ποικιλίες, να αναμείξεις χαρμάνια και να ανακαλύψεις το τέλειο φλιτζάνι για τα γούστα σου. 

 Φρεσκάδα που κάνει τη διαφορά! 

Η μεγαλύτερη διαφορά ανάμεσα στον αλεσμένο και τον καφέ σε κόκκους είναι η φρεσκάδα. Από τη στιγμή που ο καφές αλεστεί, αρχίζει να χάνει τα αρώματά του λόγω της επαφής με το οξυγόνο. Παρόλο που οι αλεσμένοι καφέδες συσκευάζονται αεροστεγώς, μόλις ανοίξεις τη συσκευασία, η γεύση αρχίζει να αλλοιώνεται. Αντίθετα, ο καφές σε κόκκους διατηρεί τη φρεσκάδα του πολύ περισσότερο. Αν αποθηκεύσεις τους κόκκους σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και έντονες οσμές, μπορείς να τους κρατήσεις αναλλοίωτους για εβδομάδες ή και μήνες. Έτσι, κάθε φορά που αλέθεις τον καφέ σου, απολαμβάνεις ένα φλιτζάνι γεμάτο αρώματα, όπως ακριβώς θα το ήθελε ο παραγωγός και ο roaster του καφέ. 

Απόλυτη ευελιξία στην παρασκευή του καφέ

Ο αλεσμένος καφές είναι προκαθορισμένος για μια συγκεκριμένη μέθοδο εκχύλισης. Αν, για παράδειγμα, αγοράσεις έναν καφέ φίλτρου, δεν μπορείς να τον χρησιμοποιήσεις για espresso. Αν όμως έχεις καφέ σε κόκκους και έναν καλό μύλο άλεσης, μπορείς να προσαρμόσεις το άλεσμα ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής που προτιμάς. Θέλεις έναν δυνατό espressoτο πρωί και έναν ελαφρύ καφέ φίλτρου το απόγευμα; Κανένα πρόβλημα! Μπορείς να αλέσεις τους κόκκους σου πιο ψιλά για espressoή πιο χοντρά για γαλλική πρέσα. Ακόμα και για πιο ιδιαίτερες μεθόδους, όπως το Aeropress ή το Pour Over, έχεις την ελευθερία να προσαρμόσεις την άλεση και να πετύχεις το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Αν πίνεις espresso, θα ξέρεις ότι η εκχύλιση εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η θερμοκρασία του νερού, η πίεση και ο χρόνος εκχύλισης. Το άλεσμα παίζει τεράστιο ρόλο και το να μπορείς να το ρυθμίσεις σύμφωνα με τη μηχανή και το χαρμάνι σου, σου δίνει τη δυνατότητα να φτιάχνεις πάντα τον τέλειο καφέ. 

Οικονομικότερη επιλογή σε βάθος χρόνου

Ο καφές σε κόκκους είναι και πιο οικονομικός! Αν συγκρίνεις την τιμή ανά κιλό, θα διαπιστώσεις ότι ο αλεσμένος καφές και οι κάψουλες είναι ακριβότερες. Οι κάψουλες, ειδικά, κοστίζουν σημαντικά περισσότερο και παράγουν μεγάλη ποσότητα απορριμμάτων. Επιπλέον, οι αλεσμένοι καφέδες πωλούνται συνήθως σε μικρότερες συσκευασίες (250γρ), κάτι που σημαίνει ότι πληρώνεις περισσότερο για τη συσκευασία και τη διανομή. Από την άλλη, ο καφές σε κόκκους πωλείται συνήθως σε μεγαλύτερες ποσότητες και, αν αγοράσεις έξυπνα, μπορείς να εξοικονομήσεις αρκετά χρήματα μακροπρόθεσμα. Αν και η αγορά ενός μύλου άλεσης είναι μια μικρή αρχική επένδυση, αυτή κάνεις απόσβεση γρήγορα, καθώς θα αγοράζεις πιο φθηνό και καλύτερης ποιότητας καφέ.

Μια συνολική εμπειρία απόλαυσης

Ο καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα, αλλά μια εμπειρία. Ο ήχος των κόκκων που πέφτουν στον μύλο, το άρωμα που γεμίζει τον χώρο την ώρα που αλέθεις τον καφέ, η αίσθηση του φρέσκου ροφήματος που ετοιμάζεις με τα χέρια σου, όλα αυτά προσθέτουν μια ιεροτελεστία στη στιγμή του καφέ. Η επιλογή καφέ σε κόκκους σου δίνει την ευκαιρία να ανακαλύψεις νέες γεύσεις, να πειραματιστείς και να βελτιώσεις τον τρόπο που φτιάχνεις τον καφέ σου. Αν είσαι από αυτούς που απολαμβάνουν κάθε βήμα της διαδικασίας, τότε ο καφές σε κόκκους είναι η ιδανική επιλογή για εσένα.