Παστέλι: Το σνακ που έτρωγε ο Όμηρος

Το παστέλι είναι ένα αρχαίο ελληνικό γλυκό με βαθιές ρίζες στην ιστορία και τον πολιτισμό της Ελλάδας. Χρησιμοποιούνταν όχι μόνο ως δυναμωτικό γεύμα για τους πολεμιστές, αλλά και ως σύμβολο γονιμότητας και αγάπης. Το όνομά του προέρχεται από το αρχαίο ρήμα “pas” (paso), που σημαίνει “διαδίδω”, σχετικό με τις τεχνικές παρασκευής του. Η πρώτη αναφορά στο παστέλι βρίσκεται στην Ομηρική εποχή, με το “ιδρίον”, ένα γλυκό από μέλι και σουσάμι που έδινε ενέργεια στους πολεμιστές του Τρωικού πολέμου. Μετά τους Ομηρικούς χρόνους, οι Σπαρτιάτες στρατιώτες το κατανάλωναν πριν από τις μάχες. Στην εποχή της χρυσής εποχής της Αθήνας, γύρω στον 6ο αιώνα π.Χ., το παστέλι απέκτησε έναν διαφορετικό συμβολισμό, συνδεδεμένο με τη χαρά και τη γιορτή. Ο ιστορικός Ηρόδοτος, τον 5ο αιώνα π.Χ., περιγράφει ένα γλυκό από μέλι και σουσάμι που καταναλώνεται σε γλέντια και χορούς, και το οποίο αργότερα καθιερώθηκε ως τελετουργικό στοιχείο στους γάμους. Στους γάμους, το παστέλι προσφέρεται στη νύφη και τον γαμπρό, συμβολίζοντας την αγάπη και τη γονιμότητα. Το έθιμο να τρώγεται παστέλι κατά τη διάρκεια των γάμων συνεχίζεται μέχρι σήμερα, ειδικά στα νησιά του Αιγαίου.

Μέλι και σουσάμι μία γλυκιά συμμαχία!

Το παστέλι παρασκευάζεται με μια απλή αλλά ιδιαίτερη διαδικασία. Το σημαντικότερο είναι η ποιότητα του μελιού και του σουσαμιού που χρησιμοποιείται. Αρχικά, το σουσάμι, που είναι η κύρια πρώτη ύλη, ψήνεται ελαφρά μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και πλούσιο άρωμα. Στη συνέχεια, το σουσάμι αναμιγνύεται με μέλι σε μια κατσαρόλα, όπου το μείγμα βράζει σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να πάρει την επιθυμητή πυκνότητα. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, το μέλι καραμελώνει και δένει με το σουσάμι, δημιουργώντας μια συμπαγή και κολλώδη μάζα. Όταν το μείγμα έχει την κατάλληλη υφή, απομακρύνετε από τη φωτιά και ρίχνετε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί ή σε ένα καλούπι. Αφήνετε να κρυώσει και να σφίξει, και στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια. Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό γλυκό που μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.🌱

Πάμε να γνωρίσουμε το πιο κλασικό παστέλι: Τραγανό Καρέ!

Το παστέλι καρέ είναι μια παραδοσιακή ελληνική λιχουδιά που σίγουρα θα σε εντυπωσιάσει με την πλούσια γεύση του. Σε αντίθεση με το κλασικό παστέλι, που συνήθως έχει μακρόστενο σχήμα, το παστέλι καρέ είναι τετράγωνο και χαραγμένο σε μικρά κομμάτια, διευκολύνοντας την κατανάλωση και το σερβίρισμα. Φτιαγμένο από αγνά και φυσικά συστατικά όπως το σουσάμι και το μέλι, δεν περιέχει γλουτένη, συντηρητικά ή πρόσθετα. Το παστέλι καρέ είναι ιδιαίτερα δημοφιλές ως σνακ, χάρη στην ισορροπημένη γλυκύτητα και τραγανότητα που προσφέρει, αποτελώντας μια γευστική απόλαυση που σου θυμίζει τις παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις. Δοκίμασέ το και σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σου επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας!

Ένα εξαιρετικό γλυκό που μπορείς να απολαύσεις!

Το παστέλι αποτελεί έναν γευστικό συνδυασμό μελιού και σουσαμιού, δύο φυσικών συστατικών που είναι γνωστά για την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα και λιπαρά οξέα.

Συστατικά του σουσαμιού: Το σουσάμι περιέχει λιπαρά οξέα, κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, που αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Το σουσάμι περιλαμβάνει ακόμη βιταμίνη Ε και λιγνάνες.
Ιδιότητες του μελιού: Το μέλι περιέχει φυσικά σάκχαρα, όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη, καθώς και βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C και του συμπλέγματος Β, μαζί με μέταλλα όπως το κάλιο και ο σίδηρος. Είναι γνωστό για τις αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.
Ενεργειακή αξία: Το παστέλι παρέχει μια συγκεντρωμένη πηγή ενέργειας λόγω της συνδυασμένης δράσης των φυσικών σακχάρων από το μέλι και των λιπαρών του σουσαμιού. Αυτή η ενέργεια είναι χρήσιμη για άτομα με αυξημένες ενεργειακές ανάγκες, όπως αθλητές ή άτομα που εκτελούν εντατικές φυσικές δραστηριότητες.

Παραδοσιακό παστέλι Ζευγολατιού Ευμελείν

Στο Ζευγολατιό, η οικογενειακή παράδοση της παστελοποιίας «Ευρυδίκης Παπαδοπούλου & Σια Ε.Ε.» ξεκινά από το 1924 και συνεχίζει να παράγει το φημισμένο παραδοσιακό παστέλι Ζευγολατιού Μεσσηνίας. Το παστέλι, αγαπημένο γλύκισμα των περαστικών από τον Σιδηροδρομικό Σταθμό της μικρής πόλης, παρασκευάζεται στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της επιχείρησης «ΚΑΠΑ – Ευμελείν», διατηρώντας την ίδια γεύση και ποιότητα με την αρχική συνταγή. Από την περίοδο του Μεσοπολέμου, όταν πωλούνταν χωρίς περιτύλιγμα σε ταβλάδες, έχει εξελιχθεί και σήμερα πωλείται τυποποιημένο, ακολουθώντας σύγχρονες μεθόδους παραγωγής, παραμένοντας όμως δημοφιλές και νόστιμο. Τα προϊόντα της «ΚΑΠΑ – Ευμελείν» είναι κατάλληλα για όλες τις ηλικίες, καθώς περιέχουν αγνά υλικά χωρίς συντηρητικά. Η πίστη στην παραδοσιακή συνταγή και η χρήση υψηλής ποιότητας υλικών κάνουν την εταιρεία «ΚΑΠΑ – Ευμελείν» να ξεχωρίζει στην παραγωγή αυτού του πεντανόστιμου παστελιού.

Ελληνικός καφές καραμέλα

€9,50 – €38,00 περιλαμβάνεται ο Φ.Π.Α. Select options

Κλασικός ελληνικός καφές Ριζόπουλος με γεύση καραμέλα.

Ένταση: μέτρια
Καβούρδισμα: ήπιο
Γεύση: Καραμέλα
Προέλευση: Βραζιλία, Ινδία
Χαρμάνι: Arabica, Robusta

Χρήση: Με 500γρ. καφέ μπορείς να φτιάξεις 70+ καφέδες

Select options

Ελληνικός καφές καραμέλα

Ο Ελληνικός καραμέλα είναι ένας ήπιος καφές με ευχάριστο άρωμα και απαλή υφή, εμπλουτισμένος με τη γλυκιά γεύση της καραμέλας. Η γεύση του είναι απαλή, με διαρκή γλυκύτητα στην επίγευση. Προέρχεται από Βραζιλία, Κολομβία και Ινδία, με ήπιο προς σκούρο καβούρδισμα.

Καβουρδίζεται καθημερινά και αλέθεται μόνο κατά την παραγγελία, διατηρώντας τη φρεσκάδα και το μοναδικό του άρωμα.

Συσκευάζεται σε αεροστεγώς κλεισμένη συσκευασία για να διατηρείται αμείωτο το άρωμα και η πλούσια γεύση του.

Δοκίμασε το

Espresso Old Fashioned – 100% Arabica

€7,50 – €30,00 περιλαμβάνεται ο Φ.Π.Α. Select options

Espresso Old fashioned Ριζόπουλος με πλούσια κρέμα και αρμονικό άρωμα.

Ένταση: ήπια
Καβούρδισμα: ήπιο προς σκούρο
Γεύση: ευχάριστη & ισορροπημένη
Επίγευση: απαλή γλυκύτητα
Προέλευση: Γουατεμάλα, Κολομβία, Ονδούρα
Χαρμάνι: 100% Arabica

Select options

Espresso Old Fashioned - 100% Arabica

Ο Espresso Old Fashioned είναι ένας ήπιος καφές 100% Arabica, με πλούσιο άρωμα και κρεμώδη υφή. Η γεύση του είναι ευχάριστη και ισορροπημένη, με απαλή γλυκύτητα στην επίγευση. Προέρχεται από Γουατεμάλα, Κολομβία και Ονδούρα, με ήπιο προς σκούρο καβούρδισμα.

Δοκίμασε το

Βάρος	50γρ, 75γρ

Συστατικά: Σουσάμι, αμυλοσάκχαρο, ζάχαρη, μέλι

Διατροφική αξία ανά 100g

Ενέργεια: 2274.1kj/543.4kcal Λιπαρά: 32.6g Κορεσμένα: 5.0g Υδατάνθρακες: 51.1g Σάκχαρα: 26.3g Πρωτεΐνες: 11.4g Αλάτι: 0.019g

Στοιχεία προμηθευτή: Παστέλι Κάπα “Ευμελείν”, Ζευγολατιό Μεσσηνίας, 24002 Ελλάδα Τηλ/Fax.+30 27240 22660 email: [email protected].

Οδηγίες συντήρησης και αποθήκευσης

Για να διασφαλίσετε τη μέγιστη διάρκεια ζωής και την ποιότητα των προϊόντων, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύετε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην ετικέτα τους. Συνίσταται η αποθήκευσή τους σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως, το οποίο μπορεί να αλλοιώσει τα συστατικά και να υποβαθμίσει τη συσκευασία τους. Η σωστή αποθήκευση προστατεύει την ακεραιότητα του προϊόντος και διατηρεί την απόδοσή του αναλλοίωτη.

Παστέλι τραγανό καρέ

Σχετικά προϊόντα