RESERVED Espresso Ελ Σαλβαδόρ μονοποικιλιακός – 100% Arabica

Αυτός ο εκλεκτός espresso προέρχεται από τη Chalchuapa της Σάντα Άνα στο Ελ Σαλβαδόρ, από μία επιλεγμένη παρτίδα του συνεταιρισμού Cuzcachapa. Σε υψόμετρο 1.100 έως 1.600 μέτρα, πάνω στις ηφαιστειακές πλαγιές της οροσειράς Apaneca-Ilamatepec, οι ποικιλίες Catuaí και Caturra ωριμάζουν αργά στα γόνιμα ηφαιστειακά εδάφη. Πλυμένη (washed) επεξεργασία, καβουρδισμένος  στο καφεκοπτείο μας σε μέτριο προς σκούρο προφίλ που αναδεικνύει γλυκύτητα, σώμα και νότες σοκολάτας.

• Ένταση: Μέτρια. Γεμάτο, στρογγυλό σώμα με ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα και τη χαμηλή οξύτητα. Όχι έντονος, όχι αδύναμος, ακριβώς στο σημείο που τον θέλει ένας λάτρης του espresso.
• Καβούρδισμα: Μέτριο προς σκούρο. Το επιλέγουμε ώστε να βγουν στην επιφάνεια οι νότες της σοκολάτας και της καραμέλας, χωρίς να χαθεί η καθαρότητα της washed επεξεργασίας.
• Γεύση: Πλούσια και γλυκιά. Κυρίαρχες νότες σοκολάτας και καραμέλας, με υπόνοιες αμυγδάλου και διακριτικό υπόβαθρο εσπεριδοειδών (φλούδα πορτοκαλιού). Η πλυμένη επεξεργασία διατηρεί το προφίλ καθαρό, χωρίς πικράδα.
• Άρωμα: Διακριτικό με λεπτή υφή. Καραμελωμένη ζάχαρη, ψημένο αμύγδαλο και υπόνοια κακάο, με την κρέμα να μεταφέρει τα αρώματα στο φλιτζάνι.
• Επίγευση: Διαρκής γλυκύτητα. Μένει στον ουρανίσκο για αρκετή ώρα μετά την τελευταία γουλιά, με κυρίαρχη τη σοκολάτα και ένα ελαφρύ φινάλε καραμέλας.
• Προέλευση: Ελ Σαλβαδόρ, περιοχή Chalchuapa στο νομό Σάντα Άνα. Παραγωγός είναι ο συνεταιρισμός Cuzcachapa de R.L., με βάση τη Chalchuapa και πάνω από 1.200 μικρούς παραγωγούς-μέλη. Ένας από τους τρεις μεγαλύτερους εξαγωγείς καφέ του Ελ Σαλβαδόρ και ο μεγαλύτερος του συνεταιριστικού τομέα της χώρας.
• Ποικιλία: 100% Arabica, Catuaí και Caturra. Δύο από τις πιο τυπικές ποικιλίες της Κεντρικής Αμερικής, γνωστές για το γλυκό προφίλ και τη σταθερή ποιότητα σε ψηλά υψόμετρα.
• Επεξεργασία: Washed (πλυμένη). Ο καρπός αποφλοιώνεται, ζυμώνεται σε νερό και μετά ξηραίνεται στον ήλιο πάνω σε πλατφόρμες (patios). Το αποτέλεσμα είναι ένας καθαρός espresso, χωρίς τις φρουτώδεις υπερβολές της natural επεξεργασίας.
• Καλλιέργεια (ύψος): 1.100 έως 1.600 μέτρα πάνω από τη θάλασσα. Πρόκειται για κατάταξη SHG-EP (Strictly High Grown, European Preparation), δηλαδή την υψηλότερη ποιοτική κατηγορία του Ελ Σαλβαδόρ, με μεγάλο μέγεθος κόκκου και αυστηρή διαλογή.
• Πιστοποίηση: Rainforest Alliance. Σημαίνει ότι ο συνεταιρισμός τηρεί διεθνή πρότυπα για το περιβάλλον, τους εργαζόμενους και τη βιοποικιλότητα της φυτείας.

Η παραγωγή αυτού του καφέ είναι περιορισμένη. Αυτός ο καφές κυκλοφορεί σε μικρές ποσότητες και θα είναι διαθέσιμος μόνο μέχρι να εξαντληθεί. Πρόκειται για μια special edition που εισάγουμε αποκλειστικά για τους λάτρεις του espresso. Αν θέλεις να τον δοκιμάσεις, τώρα είναι η στιγμή.

Γιατί να επιλέξεις τον Espresso Ελ Σαλβαδόρ

Αν θέλεις έναν espresso με γλυκύτητα και χαρακτήρα, χωρίς αιχμηρή οξύτητα ή πικράδα, ο Ελ Σαλβαδόρ είναι μία ασφαλής επιλογή. Η πλυμένη επεξεργασία και τα ηφαιστειακά εδάφη της Apaneca-Ilamatepec χαρίζουν καθαρό προφίλ, ενώ το μέτριο προς σκούρο καβούρδισμά μας τονίζει τη σοκολάτα και την καραμέλα. Επιπλέον, η πιστοποίηση Rainforest Alliance σου δίνει την ασφάλεια ότι κάθε φλιτζάνι έχει πίσω του υπεύθυνη παραγωγή και δίκαιη αμοιβή για τους μικρούς παραγωγούς της Cuzcachapa.

Σε ποιους ταιριάζει

Ιδανικός για όσους αγαπούν έναν γλυκό, στρογγυλό espresso με σοκολατένιες νότες και χαμηλή οξύτητα. Ταιριάζει ιδιαίτερα σε:

• Όσους θέλουν single origin καφέ με σαφή προέλευση και ιστορία πίσω από το φλιτζάνι
• Όσους προτιμούν espresso που δεν είναι πικρός, αλλά διατηρεί χαρακτήρα και σώμα
• Λάτρεις των κλασικών κεντροαμερικάνικων προφίλ: σοκολάτα, καραμέλα, αμύγδαλο
•  Όσους εκτιμούν την πιστοποίηση Rainforest Alliance και τη βιώσιμη παραγωγή

Αν σου άρεσαν προηγούμενοι Reserved καφέδες από Κεντρική Αμερική, ο Ελ Σαλβαδόρ θα γίνει η επόμενή σου αγαπημένη παρτίδα.

Η αγορά του Reserved καφέ είναι τελική και δεν γίνονται επιστροφές ή αλλαγές.
Ο λόγος είναι ότι πρόκειται για φρεσκοψημένο καφέ, σε περιορισμένη παρτίδα, που ετοιμάζεται αποκλειστικά για όσους έχουν εξασφαλίσει θέση στη λίστα. Κάθε πακέτο έχει συγκεκριμένο κόστος και δεν μπορεί να επιστραφεί όπως ένα τυπικό προϊόν ραφιού.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι μένεις ακάλυπτος. Αν ο καφές που παραλάβεις έχει οποιοδήποτε πρόβλημα ποιότητας (π.χ. αστοχία στη συσκευασία, αλλοίωση) ή αν γίνει λάθος στην αποστολή (π.χ. διαφορετικό προϊόν ή ποσότητα), αναλαμβάνουμε πλήρως την ευθύνη: θα σου στείλουμε άμεσα αντικατάσταση ή θα σου επιστρέψουμε τα χρήματά σου χωρίς καθυστέρηση.

Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να σου εγγυηθούμε δύο πράγματα:

1. Ότι η εμπειρία σου θα είναι ασφαλής και χωρίς ρίσκο.
2. Ότι η μοναδικότητα του Reserved καφέ παραμένει εξασφαλισμένη, αφού κάθε συσκευασία φτάνει φρεσκοψημένη και αποκλειστικά σε εσένα.

Διάλεξε τώρα το πακέτο σου και γίνε μέρος αυτής της ξεχωριστής εμπειρίας πριν εξαντληθεί.