Γιατί ο καφές έχει αποκτήσει «κουλτούρα εξειδίκευσης»;

Τα τελευταία χρόνια οι καταναλωτές θέλουν να ξέρουν περισσότερα: από ποια χώρα προέρχεται ο καφές, πώς καλλιεργείται, ποιο είναι το προφίλ γεύσης του. Έτσι γεννήθηκε η κουλτούρα του specialty coffee. Δεν πρόκειται μόνο για μόδα· είναι ένας τρόπος να συνδεθούμε με το ταξίδι του καφέ, από τον παραγωγό μέχρι το φλιτζάνι μας, και να εκτιμήσουμε την ποιότητα και τον κόπο πίσω από κάθε ρόφημα.