Να βάζω τον καφέ στο ψυγείο;

Όχι. Η υγρασία και οι μυρωδιές του ψυγείου αλλοιώνουν τον καφέ. Για μακρά διατήρηση προτίμησε κατάψυξη: μοίρασε σε μικρές, αεροστεγείς μερίδες, κατάψυξε και ξεπάγωνε μία φορά ό,τι χρειάζεσαι. Για καθημερινή χρήση, κράτα μικρή ποσότητα εκτός κατάψυξης σε αεροστεγές, αδιαφανές δοχείο.