Να γεμίζω το δοχείο του καφέ μέχρι πάνω;
Στόχος είναι ελάχιστος αέρας χωρίς να συμπιέζεις τον καφέ. Γέμισε το δοχείο σχεδόν μέχρι πάνω ώστε να κλείνει άνετα ή χρησιμοποίησε μικρότερο δοχείο για μικρές ποσότητες. Τα μεγάλα κενά (headspace) επιταχύνουν την οξείδωση. Αν χρησιμοποιείς σακούλες, προτίμησε μονόδρομη βαλβίδα για να φεύγει το CO₂ χωρίς να μπαίνει οξυγόνο.























