Ποια είναι τα βήματα για τη σωστή παρασκευή του ελληνικού καφέ;

  1. Επιλογή καφέ: Χρησιμοποιήστε φρεσκοαλεσμένο ελληνικό καφέ, επιλέγοντας ποικιλία Arabica ή Robusta ανάλογα με την προτίμησή σας.
  2. Επιλογή νερού: Προτιμήστε κρύο, φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό για καθαρή γεύση.
  3. Αναλογία: Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού καφέ ανά φλιτζάνι νερού, ανάλογα με την επιθυμητή ένταση.
  4. Τοποθέτηση υλικών στο μπρίκι: Προσθέστε νερό, ζάχαρη (προαιρετικά) και τον καφέ, ανακατεύοντας ελαφρά.
  5. Σιγανό βράσιμο: Ζεστάνετε το μπρίκι σε χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας το απότομο βράσιμο για να μην χαθεί το καϊμάκι.
  6. Διαχείριση καϊμακιού: Όταν αρχίσει να φουσκώνει, απομακρύνετε το μπρίκι για λίγα δευτερόλεπτα και επαναφέρετε αν θέλετε πιο δυνατή γεύση.
  7. Σερβίρισμα: Ρίξτε τον καφέ αργά στο φλιτζάνι, διατηρώντας το καϊμάκι, και αφήστε τον να “ηρεμήσει” πριν τον πιείτε.