Τι είναι οι Eritrean coffee ceremony;

Είναι μια παραδοσιακή τελετουργία της Ερυθραίας (και Αιθιοπίας) όπου ο καφές καβουρδίζεται, αλέθεται και βράζεται επί τόπου σε πήλινη καφετιέρα (jebena). Σερβίρεται σε τρεις γύρους με συμβολικό νόημα (ζωή, αγάπη, ειρήνη), συνοδεύεται από ποπ κορν ή ψωμάκια αρωματίζεται με θυμίαμα, και λειτουργεί ως πράξη φιλοξενίας και κοινωνικής ενότητας.