Ωμός καφές Arabica Κόστα Ρίκα

Ο ωμός καφές Arabica Κόστα Ρίκα La Pastora (Tarrazu, San Marcos) είναι washed lot από υψόμετρο 1300–1800 masl, που ξεχωρίζει για γλυκό, καθαρό φλιτζάνι και σταθερή συμπεριφορά στο καβούρδισμα. Καλλιεργείται σε ηφαιστειογενές terroir με μέση θερμοκρασία γύρω στους 21°C και υγρασία περίπου 75%, ενώ η συγκομιδή γίνεται αποκλειστικά με το χέρι, με επιλογή μόνο των πιο ώριμων κερασιών. Η La Pastora αναπτύσσεται από τον συνεταιρισμό CoopeTarrazú, με πολυετή εμπειρία και χιλιάδες μέλη (3000+), και θεωρείται από τα πιο ποιοτικά lots του οργανισμού.

Χαρακτηριστικά:

Προέλευση: Κόστα Ρίκα.
Περιοχή: Tarrazu, San Marcos Tarrazu.
Επεξεργασία: Washed.
Ποικιλίες: Caturra, Catuai.
Υψόμετρο: 1300–1800 masl.

Γευστικό προφίλ στο φλιτζάνι:Ένας ισορροπημένος καφές με μέτριο προς υψηλό σώμα και γλυκό χαρακτήρα. Όταν τον δοκιμάζεις, θα ανακαλύψεις αρώματα λουλουδιών και ξηρών καρπών, με γευστικές νότες σοκολάτας, καστανής ζάχαρης, κίτρου και τροπικών φρούτων. Η οξύτητά του είναι διακριτική και η επίγευση έντονα γλυκιά.

Πώς προτείνουμε να τον ψήσεις:Το συγκεκριμένο lot ανταποκρίνεται εξαιρετικά σε ελαφριά έως μέτρια προφίλ καβουρδίσματος (light to medium), όπως προτείνεται και από τον παραγωγό. Ένα τέτοιο ψήσιμο θα αναδείξει τα λουλουδένια αρώματα και τη διακριτική του οξύτητα, διατηρώντας παράλληλα τη γλυκύτητα της σοκολάτας και της καστανής ζάχαρης.

Βάρος	250γρ, 500γρ, 1000γρ, 2000γρ, 5000γρ
Άρωμα	πλούσιο με κρεμώδη υφή
Ένταση	μέτρια
Επίγευση	διαρκής γλυκύτητα
Γεύση	δυναμική και έντονη
Προέλευση	Κόστα Ρίκα
Επεξεργασία	Washed
Ποικιλία	Catuaí, Caturra
Υψόμετρο	1300-1800m

Πιστοποίηση επεξεργασίας κατευθείαν από τον παραγωγό

Βεβαιώνει ότι τα προϊόντα έχουν υποστεί την απαιτούμενη επεξεργασία απολύμανσης σύμφωνα με τους κανονισμούς για την εισαγωγή στην Ελλάδα, εξετάστηκαν λεπτομερώς και βρέθηκαν απαλλαγμένα από καραντινιακά παράσιτα και άλλα επιβλαβή παράσιτα, Fusarium oxysporum, sp. albedinis, το μικρόβιο της θανατηφόρου κιτρίνωσης και τον ιό Cadang-Cadang. Επίσης δηλώνουμε ότι η αποστολή είναι απαλλαγμένη από συμπτώματα παρασίτων ή ασθενειών και δεν έχει αδιάτρητες επιφάνειες ή στρώματα που θα μπορούσαν να εμποδίσουν τη διείσδυση του απολυμαντικού πριν από την απολύμανση.

Εφαρμόζεται σύστημα διαχείρισης για ασφάλεια τροφίμων σύμφωνα με το πρότυπο εμπορίας, επεξεργασίας και συσκευασίας καφέ EN ISO 2200

Ο καφές αυτός έχει περάσει από πλήρη διαδικασία πλύσης, εξασφαλίζοντας την καθαρότητα και την ανάδειξη των φυσικών του γεύσεων.
Η μέθοδος συγκομιδής πραγματοποιείται συλλέγοντας τον με προσεκτικό χειρωνακτικό τρύγο, διασφαλίζοντας την επιλογή μόνο των καλύτερων καρπών.

Οδηγίες συντήρησης και αποθήκευσης

Για να διασφαλίσετε τη μέγιστη διάρκεια ζωής και την ποιότητα των προϊόντων, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύετε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην ετικέτα τους. Συνίσταται η αποθήκευσή τους σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως, το οποίο μπορεί να αλλοιώσει τα συστατικά και να υποβαθμίσει τη συσκευασία τους. Η σωστή αποθήκευση προστατεύει την ακεραιότητα του προϊόντος και διατηρεί την απόδοσή του αναλλοίωτη.

Σχετικά προϊόντα

Ωμός καφές Arabica Ονδούρας

Ωμός καφές Arabica Κολομβίας

Ωμός καφές Arabica Γουατεμάλας

Ωμός καφές Arabica Αιθιοπίας Djimmah