Ποια και πόσα είναι τα στάδια ανάπτυξης του καφέ;

Το φυτό του καφέ περνά από δύο βασικά στάδια ανάπτυξης. Στο πρώτο στάδιο, λίγες εβδομάδες μετά τη σπορά, ο σπόρος βλασταίνει και μετά από 6 έως 8 εβδομάδες, τα νεαρά φυτά μεταφέρονται στο φυτώριο για να μεγαλώσουν και να προετοιμαστούν για φύτευση. Κατά τη δεύτερη φάση, το δέντρο του καφέ αρχίζει να ανθίζει μία ή δύο φορές τον χρόνο, και τα μούρα του καφέ χρειάζονται 6 έως 11 μήνες για να ωριμάσουν. Μετά από 3 έως 5 χρόνια, τα καφεόδεντρα αρχίζουν να παράγουν καρπούς και πραγματοποιείται η πρώτη συγκομιδή.