Τι είναι η Moka pot ή το μπρίκι espresso;

Η Moka pot, γνωστή και ως μπρίκι espresso, είναι μια ιταλική συσκευή παρασκευής καφέ που αναπτύχθηκε το 1933 από τον Luigi de Pont. Αποτελείται από τρία μέρη, το κάτω θάλαμο για το νερό, το φίλτρο για τον αλεσμένο καφέ και το επάνω μέρος για τον έτοιμο καφέ. Με την εφαρμογή θερμότητας, ο ατμός ωθεί το νερό μέσα από τον καφέ, συγκεντρώνοντάς το στο επάνω μέρος. Αν και δεν παράγει καφέ με την ίδια πίεση όπως ο espresso, η γεύση του προσεγγίζει αυτή του espresso περισσότερο από άλλες μεθόδους παρασκευής.