Τι είναι ο δείκτης Agtron και πώς μετρά το χρώμα του καβουρδίσματος;

Ο Agtron είναι φωτομετρικό σύστημα που βαθμονομεί το χρώμα του αλεσμένου ή ολόκληρου κόκκου σε κλίμακα 0 – 100· όσο μεγαλύτερος ο αριθμός, τόσο πιο ανοιχτό το καβούρδισμα. Με ειδικό ανακλασίμετρο, ο καβουρδιστής καταγράφει το σκορ και αναπαράγει με ακρίβεια το ίδιο προφίλ, διασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα από παρτίδα σε παρτίδα.