Γιατί χρησιμοποιούνται βαλβιδωμένες συσκευασίες μετά το καβούρδισμα;

Οι φρεσκοκαβουρδισμένοι κόκκοι αποβάλλουν CO₂ που, αν παγιδευτεί, φουσκώνει τη συσκευασία. Η μονόδρομη βαλβίδα επιτρέπει στο αέριο να εξέλθει χωρίς να εισέλθει οξυγόνο, παρατείνοντας τη φρεσκάδα και προστατεύοντας τα αρωματικά έλαια. Έτσι ο καφές μπορεί να συσκευαστεί λίγες ώρες μετά το καβούρδισμα, χωρίς κίνδυνο οξειδωτικής αλλοίωσης.