Τι είναι ο Kyoto-style cold brew;

Ο Kyoto-style cold brew είναι μια ιαπωνική μέθοδος όπου το ψυχρό νερό στάζει αργά, σταγόνα-σταγόνα, πάνω από αλεσμένο καφέ και πάγο για 8–12 ώρες. Αυτή η αργή εκχύλιση δίνει έναν καθαρό, ήπιο καφέ με χαμηλή οξύτητα και απαλή γεύση.