Τι είναι οι ποικιλίες ‘Heirloom’;

‘Heirloom’ (παραδοσιακές ποικιλίες) είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται κυρίως για τους καφέδες από την Αιθιοπία. Αναφέρεται στις χιλιάδες άγριες, μη καταγεγραμμένες ποικιλίες που καλλιεργούνται στην περιοχή. Κάθε lot είναι ουσιαστικά ένα μοναδικό γενετικό ‘αποτύπωμα’ που δίνει εξαιρετικά σύνθετα και λουλουδάτα προφίλ.