Τι είναι το ‘current crop’ και το ‘past crop’;

‘Current Crop’ είναι ο καφές της πιο πρόσφατης σοδειάς που είναι διαθέσιμη. Έχει τη μέγιστη φρεσκάδα, οξύτητα και ζωντάνια. ‘Past Crop’ είναι καφές από προηγούμενη σοδειά (ηλικίας 1+ έτους). Συνήθως έχει πιο ήπια οξύτητα, πιο έντονο σώμα και θεωρείται πιο ‘συγχωρητικός’ στο καβούρδισμα.