Τι είναι το Vietnam drip;

Το Vietnam drip είναι μια παραδοσιακή μέθοδος παρασκευής καφέ από το Βιετνάμ, γνωστή και ως Vietnamese drip coffee ή cà phê phin. Η μέθοδος αυτή χρησιμοποιεί ένα ειδικό μεταλλικό φίλτρο που ονομάζεται phin, το οποίο τοποθετείται πάνω από το φλιτζάνι. Ο φρεσκοαλεσμένος καφές (συνήθως robusta) μπαίνει μέσα στο phin, συμπιέζεται ελαφρά και στη συνέχεια προστίθεται ζεστό νερό. Ο καφές στάζει αργά, σταγόνα-σταγόνα, μέσα στο φλιτζάνι, δημιουργώντας ένα ρόφημα με έντονη γεύση και πλούσιο σώμα. Γεμίζεις το phin με αλεσμένο καφέ, τον πιέζεις ελαφρά με το έμβολο, προσθέτεις ζεστό νερό και ο καφές στάζει αργά, σταθερά σε 4-5 λεπτά. Η απλότητα του Vietnam drip το κάνει ιδανικό για ταξίδια ή οικιακή παρασκευή χωρίς ηλεκτρικό εξοπλισμό.