Λουκούμια Σύρου τριαντάφυλλο

Συριανό λουκούμι τριαντάφυλλο, γεύση που σε κάνει να ανθίζεις! 🌹

Μια από τις πιο κλασικές γεύσεις του Συριανού λουκουμιού είναι το τριαντάφυλλο. Το λουκούμι με γεύση τριαντάφυλλο είναι ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα και αγαπημένα παραδοσιακά γλυκίσματα. Το ντελικάτο άρωμα του τριαντάφυλλου είναι ελαφρύ, λουλουδάτο και θυμίζει φρέσκα ροδοπέταλα, χαρίζοντας μια αίσθηση φρεσκάδας. Η γεύση του είναι απαλή και γλυκιά, αφήνοντας μια ευχάριστη επίγευση. Πέρα από τη γλυκύτητα, η γεύση του τριαντάφυλλου έχει και ελαφριές φρουτώδεις νότες που την κάνουν ακόμα πιο μοναδική και ενδιαφέρουσα. Η βελούδινη, μαστιχωτή υφή του λιώνει στο στόμα και σε ταξιδεύει, φέρνοντας στο νου εικόνες από ανθισμένους κήπους και ανοιξιάτικα πρωινά. 

Έλα να ανακαλύψουμε όλα τα μυστικά του Συριανού λουκουμιού 😉

Το Συριανό λουκούμι είναι το πιο φημισμένο γλυκό της Σύρου, γνωστό για τη μοναδική του γεύση και ποιότητα. Βασικά συστατικά του είναι το νερό, η ζάχαρη, το άμυλο και φυσικά τα αρώματα που προσδίδουν σε κάθε μπουκιά ένα ξεχωριστό χαρακτήρα. Κάθε κουτί με λουκούμια κουβαλά την ιστορία και την αγάπη των ανθρώπων που το παρασκευάζουν.

Η διαδικασία παρασκευής απαιτεί μεράκι και τεχνική. Το μείγμα βράζει σε μπακιρένια καζάνια τοποθετημένα σε χτιστά τζάκια με πυρότουβλα και ανακατεύεται συνεχώς μέχρι να μεταφερθεί σε αλευρωμένες  λαμαρίνες. Αφού κρυώσει, κόβεται πάνω σε ελαφριά ζάχαρη άχνη, ξεσκονίζετε, και εν τέλει συσκευάζεται και σφραγίζεται προσεκτικά σε χαρτόκουτα που διατηρούν τη φρεσκάδα και την υφή του. Το μυστικό της επιτυχίας του Συριανού λουκουμιού βρίσκεται στη σωστή αναλογία των συστατικών και στον αργό, προσεκτικό βρασμό τους. 

Τα αρώματα και οι γεύσεις του Συριανού λουκουμιού ποικίλουν, από τις κλασικές νότες τριαντάφυλλου και μαστίχας έως τις πιο σύγχρονες εκδοχές με φρούτα και σοκολάτα. Τα λουκούμια από τον Λειβαδάρα ξεχωρίζουν για τη μοναδική τους γεύση και την μεγάλη ποικιλία, προσφέροντας μια απολαυστική εμπειρία σε κάθε μπουκιά. Έλα να τα δοκιμάσεις και να ανακαλύψεις την αυθεντική γεύση της Σύρου!

Όλη η Σύρος κλεισμένη σε ένα πολυταξιδεμένο κουτάκι 💝

Ένα μικρό ή μεγάλο κουτάκι κλείνει μέσα του όλη τη γλύκα και την απόλαυση που προσφέρουν αυτά τα λουκουμάκια. Κάθε μπουκιά θα σε εκπλήξει με το έντονο άρωμα, την ελαφριά γεύση και την μοναδική υφή της. Είναι νηστίσιμα και δεν περιέχουν συντηρητικά ή πρόσθετα. Τα λουκούμια Σύρου τριαντάφυλλο θα τα βρεις σε συσκευασία των 380γρ και 760γρ. 🎀

Το Συριανό λουκούμι φυσικά και δεν είναι ένα γλυκό που απολαμβάνεται μόνο από τους ντόπιους και τους επισκέπτες της Σύρου αλλά έχει γίνει ένα δημοφιλές δώρο, που μεταφέρει την αίσθηση και την παράδοση του νησιού σε όλη την Ελλάδα και τον κόσμο και αποτελεί επίσης μια ευκαιρία να γνωρίσει κανείς την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά της Σύρου. Η συσκευασία των λουκουμιών Λειβαδάρα είναι ειδικά σχεδιασμένη για να εξασφαλίζει την απόλυτη φρεσκάδα και ασφάλεια κατά την αποστολή τους οπουδήποτε. Με αυτήν την ανθεκτική και προσεγμένη συσκευασία, μπορούμε να εγγυηθούμε ότι τα λουκούμια Λειβαδάρα θα φτάσουν σε σένα οπουδήποτε και αν βρίσκεσαι, διατηρώντας την άριστη ποιότητά τους.🛒📦

Υλικά για 24 τεμάχια

• 200γρ ηλιέλαιο
• 100γρ κρασί λευκό
• 100γρ ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
• 350γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 1 κ.σ. baking powder
• 250γρ λουκούμια τριαντάφυλλο 
• λίγο αλατι
• άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Οδηγίες

1. Σε ένα μπολ βάλε το ηλιέλαιο, το κρασί, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, το αλάτι, το ξύσμα και ανακάτεψε με ένα σύρμα χειρός
2. Προσθέσε το αλεύρι,το μπέικιν και ανακάτεψε με τα χέρια ή με μια σπάτουλα μέχρι να έχεις μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη
3. Κόψε τη ζύμη σε κομμάτια των 30 γρ.
4. Πάρε ένα ένα κομμάτι ζύμης την πίεσε ελαφρά στην παλάμη σου,  τοποθετησε στο κέντρο του από ένα λουκούμι
5. Κλείσε απαλά για να καλυφθεί το λουκούμι, φτιαξε μπαλίτσες και τις μετέφερε τες σε ταψί με λαδόκολλα
6. Ψήσε για 20-25 λεπτά στη μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς αέρα μέχρι να ροδίσουν 
7. Αφησετα να κρυώσουν καλά και πασπάλισε με άχνη ζάχαρη

Αναλυτικότερα τη συνταγή θα την βρεις στο https://cookpad.com/gr/homepage

Υλικά για 10 μερίδες

• 1 ζαχαρούχο γάλα 
• 660ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 1 σφηνάκι ροδόνερο
• Μια χούφτα λουκούμια τριαντάφυλλο
• 1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης
• 1 χούφτα raspberries

Οδηγίες

1. Κοσκίνισε τα λουκούμια καλά ώστε να φύγει η περιττή άχνη.
2. Κόψε τα λουκούμια σε μικρά κομμάτια κι άφησέ τα στην άκρη.
3. Για να φτιάξεις το παγωτό, χτύπα με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει, περίπου 5 λεπτά.
4. Σε ένα μπολάκι άδειασε το ζαχαρούχο και ανακάτεψε μέσα σ’ αυτό το ροδόνερο.
5. Όταν η κρέμα γάλακτος γίνει σαντιγί, δίπλωσε με μια σπάτουλα σιλικόνης το ζαχαρούχο σε δύο δόσεις. Πρόσθεσε τη  μισή ποσότητα ζαχαρούχου , ομογενοποίησε και στη συνέχεια πρόσθεσε και την υπόλοιπη.
6. Σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ στρώσε μέσα αρκετό αντικολλητικό χαρτί ή μεμβράνη.
7. Πρόσθεσε στη φόρμα λίγη από την ποσότητα του μείγματος και στρώσε μερικά λουκούμια, raspberries και φιστίκια Αιγίνης.
8. Στρώσε ξανά λίγη ποσότητα από το μείγμα και επανέλαβε την διαδικασία με τα λουκούμια, τα raspberries και τα φιστίκια Αιγίνης. Στο τέλος, τελείωσε το με μια πλούσια στρώση κρέμας.
9. Κλείσε τη φόρμα καλά και κάλυψε την με μπόλικη μεμβράνη.
10. Τοποθέτησε το παγωτό στην κατάψυξη για 6-8 ώρες.

Αναλυτικότερα τη συνταγή θα την βρεις στο https://thelivingmanna.com/