Είναι αλήθεια ότι τα light roasts έχουν περισσότερη καφεΐνη;

Όσο πιο “ελαφρύ” είναι το καβούρδισμα τόσο λιγότερη είναι η απώλεια καφεΐνης κατά τη διαδικασία. Η καφεΐνη είναι θερμοανθεκτική, αλλά σε πιο σκούρα καβουρδίσματα (dark roasts), μπορεί να μειωθεί ελαφρώς λόγω της μεγαλύτερης έκθεσης σε θερμότητα και χρόνο. Ωστόσο, η διαφορά στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη είναι μικρή και παίζουν επίσης ρόλο άλλοι παράγοντες όπως: – η ποικιλία του καφέ – η δόση που χρησιμοποιείται, – η μέθοδος παρασκευής – και ο τρόπος μέτρησης 

Οπότε ναι, τα light roasts μπορεί να έχουν ελαφρώς περισσότερη καφεΐνη, αλλά δεν είναι ο μόνος ή ο πιο καθοριστικός παράγοντας.