Ποια είναι η σχέση ανάμεσα στα αρώματα του καφέ και τη μνήμη ή τα συναισθήματα;

Τα αρώματα του καφέ (όπως καβουρδισμένοι κόκκοι, σοκολάτα, φρουτώδεις νότες) ενεργοποιούν περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με τη μνήμη και τα συναισθήματα. Για πολλούς, η μυρωδιά ενός συγκεκριμένου καφέ μπορεί να τους θυμίζει σπίτι, παιδικά πρωινά, ταξίδια ή φίλους. Επηρεάζει πολύ το πώς αντιλαμβανόμαστε την ποιότητα και την απόλαυση του καφέ — και γι’ αυτό στην εξειδικευμένη κουλτούρα καφέ υπάρχουν ορολογίες «αρωμάτων» (flavor wheels) και σεμινάρια που μαθαίνουν πώς να αναγνωρίζεις και να απολαμβάνεις αυτές τις λεπτομέρειες.