Πως ξεχωρίζουμε ένα καλό καβούρδισμα;

Ένα καλό καβούρδισμα διακρίνεται από το ομοιόμορφο χρώμα των κόκκων, που πρέπει να είναι ισορροπημένο χωρίς καψίματα. Το άρωμα πρέπει να είναι πλούσιο και ευχάριστο, χωρίς έντονη αίσθηση καμένου καφέ. Επίσης, οι κόκκοι δεν πρέπει να έχουν πολύ λιπαρή επιφάνεια, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει υπερβολικό καβούρδισμα, που οδηγεί σε πικρή γεύση.