Τι είναι το anaerobic natural;

Το anaerobic natural είναι μια σύγχρονη μέθοδος επεξεργασίας του καφέ, που συνδυάζει δύο τεχνικές: – την φυσική (natural) επεξεργασία, όπου οι καρποί του καφέ στεγνώνουν με τον καρπό ανέπαφο πάνω στον κόκκο, – και την αναερόβια ζύμωση (anaerobic fermentation), που γίνεται σε αεροστεγείς δεξαμενές, χωρίς την παρουσία οξυγόνου. 

Αρχικά, οι ολόκληροι καρποί τοποθετούνται σε κλειστά δοχεία, όπου ξεκινά μια ελεγχόμενη ζύμωση χωρίς την παρουσία οξυγόνου. Σε αυτό το περιβάλλον, οι μικροοργανισμοί λειτουργούν διαφορετικά, παράγοντας μοναδικές αρωματικές ενώσεις. Στη συνέχεια, οι καρποί αποξηραίνονται στον ήλιο, όπως στη μέθοδο natural. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με έντονες και πολύπλοκες γεύσεις. Πρόκειται για μια μέθοδο ιδιαίτερα αγαπητή στον χώρο του specialty καφέ, χάρη στο ξεχωριστό και απρόβλεπτο γευστικό της προφίλ.

Σημείωση: Οι απαντήσεις που παρέχονται στη σελίδα Συχνών Ερωτήσεων έχουν στόχο να προσφέρουν γενικές πληροφορίες για τον καφέ, τις ποικιλίες του, τις μεθόδους παρασκευής, τη διατροφή και άλλες σχετικές θεματικές. Ωστόσο, οι πληροφορίες αυτές δεν υποκαθιστούν ιατρικές συμβουλές, διαγνώσεις ή θεραπείες από επαγγελματίες υγείας. Εάν έχετε ευαισθησίες ή προβλήματα υγείας, όπως αλλεργίες, καρδιακές παθήσεις, γαστρεντερικές διαταραχές ή άλλες καταστάσεις που επηρεάζονται από την κατανάλωση καφέ ή καφεΐνης, σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διατροφολόγο σας πριν καταναλώσετε προϊόντα που περιέχουν καφέ ή καφεΐνη. Η εταιρεία μας δεν φέρει ευθύνη για οποιαδήποτε παρενέργεια ή πρόβλημα υγείας που μπορεί να προκύψει από την κατανάλωση καφέ, τη χρήση του εξοπλισμού ή τη λανθασμένη ερμηνεία των πληροφοριών που παρέχονται σε αυτή τη σελίδα. Η κατανάλωση καφέ είναι προσωπική επιλογή και πρέπει να γίνεται με μέτρο. Παρακαλούμε να λαμβάνετε υπόψη σας την προσωπική σας ανοχή και τυχόν συμβουλές από τον επαγγελματία υγείας σας. Για περαιτέρω ερωτήσεις ή διευκρινίσεις, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.