Τι είναι το portafilter;

Το portafilter είναι το μεταλλικό «χερούλι» της μηχανής espresso που κρατά τον αλεσμένο και πατημένο καφέ. Κουμπώνει στο group head της μηχανής και επιτρέπει στο ζεστό νερό να περάσει μέσα από τον καφέ για να παραχθεί ο espresso.