Τι είναι το “single batch roasting”;

Ψήσιμο μιας ολόκληρης μικρής παρτίδας καφέ μονομιάς σε συγκεκριμένο καβουρδιστήρι, αντί για συνεχόμενους κύκλους/ανάμειξη. Έτσι ο roaster ελέγχει με ακρίβεια θερμοκρασία, ρυθμό ανόδου (RoR) και χρόνο ανάπτυξης, επιτυγχάνοντας ομοιόμορφο καβούρδισμα και επαναληψιμότητα στο προφίλ γεύσης. Χρησιμοποιείται κυρίως σε specialty, micro-lots και πειραματικά blends όπου η συνέπεια και η λεπτομέρεια είναι κρίσιμες. Το αποτέλεσμα είναι καθαρότερη έκφραση προέλευσης, σταθερή ποιότητα από σακί σε σακί και ευκολότερη βελτιστοποίηση για espresso ή φίλτρου.